Nasci em Lisboa, em 1976. Sou chef de cozinha, mas o meu percurso de vida não faria adivinhar esta profissão. Estudei nos Estados Unidos, interessei-me pela arquitectura e decidi licenciar-me nesta área. No último ano da universidade, movido pela vontade de explorar a gastronomia, abandonei a arquitectura e embarquei nos cruzeiros de luxo das Caraíbas, onde aprendi os ofícios e segredos da restauração e alta cozinha. No ritmo alucinante dos navios descobri uma vocação: cozinhar. Regressei a terra firme e trabalhei em Lisboa e Londres, nos restaurantes Amo-te Chiado, Olivier Café e Tugga. Simultaneamente, consolidei a experiência em catering, confeccionando regularmente jantares privados, cocktails e serviço de finger food para diversos eventos. Em 2004, integrei o projecto go natural, onde fui chef executivo até 2010. Actualmente, sou chef executivo dos restaurantes Guilty by Olivier e Olivier Avenida, e mantenho (quando o escasso tempo permite) actividade freelance.
Uma edição tinta-da-china, com fotografias de João Lança de Morais. Prémios «BEST FIRST COOKBOOK» e «BEST HEALTH AND NUTRITION BOOK», atribuído por GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2009. Prémio «DESIGN DE GASTRONOMIA», atribuído por LER / BOOKTAILORS.
